魚心漬５種１０切

■ 【めかじき味噌漬】日本（太平洋産）

カジキ類の中で最も脂乗りが良く熱を通しても柔らかな女王メカジキ。50kg以上の脂の乗った魚だけを厳選しています。

■ 【紅鮭粕漬】ロシア産

紅サケの中でも身の色に優れ銀色に輝く、鮮度の高い天然物にこだわっています。

■ 【さわら西京漬】韓国産

秋から冬にかけて漁獲されるもっとも脂乗りの良い本サワラを使用。京都老舗の西京味噌ベースの西京ダレにじっくり漬込みました。

■ 【銀だら粕漬】カナダ産

厳選した一本釣りアラスカ産「銀ダラ」のジューシーな美味しさを、定番の粕漬にしました。

■ かれい味噌漬

カラスカレイは肉食で、甲殻類やイカ・タコなどの餌を大量に食べるため体が大きく、肉の旨みは上品で、何と言っても脂乗りの良さが特徴です。

■ 味噌は永田農法栽培の大豆と米で造った無添加味噌を新潟吉川区の蔵元より直送。昔かたぎの職人が一切れずつ手で切り、一枚一枚心を込めて漬け込んでいます。

■ 粕だれは酒粕を蔵元「よしかわ杜氏の郷」から直送。 半年以上二次発酵させ旨みとまろやかさを増したものを使用。化学調味料や着色料、保存料などは無添加です。