【柳宗理/Souri Yanagi】ダブルファイバーライン窒化加工フライパン18/22/25cm フタ付き 日本製
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日本を代表するプロダクトデザイナー柳宗理による「柳宗理デザイン」

"調理中の動作"に注目した個性的なフォルム。
・左右に張り出した注ぎ口が特徴で、食材を容器に移しやすく、フタを回転させれば隙間から蒸気抜きや余分な水分・油分を捨てることが出来ます。
・また従来のフライパンと比べて少し深めの設計になっており、炒め物をする際はこぼれにくく、汁気のある料理にも使いやすい形状です。

高耐久かつサビ・焦げ付き・こびりつきに強い。
フライパンの両面に繊維状の凹凸を浮き立たせ、鉄の表面を窒素で硬化させる「窒素加工」・「ダブルファイバーライン加工」を施しているため、焦げ付きにくく、フッ素コーティングやセラミックコーティングよりもさらに摩耗しにくくなっています。

・「窒化加工」
窒化加工とは、航空機や自動車部品のサビ防止に用いられてきた表面加工です。鉄の表面を窒素で硬化させることで、高い耐腐食性と耐摩擦性を持たせています。また、鉄分子に窒素を拡散し、内部を強化させ表面にできる酸化膜によってサビの発生を防いでいます。

・「ダブルファイバーライン加工」
金属表面に凹凸を浮き立たせて、食材と凸部で接触、その間に油の層ができますので、こびりつきにくく油馴染みも早く馴染みます。また、凹凸によって熱を受ける面積が広くなるので、食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込める事ができます。


■18cm

●サイズ
約W33.8×D21.8×H7.2cm
●材質
本体:ダブルファイバーライン(鉄)
フタ:18-0ステンレス
持手・フタつまみ:フェノール樹脂
●重量
約660g
●満水容量
約0.9L
●対応熱源
IH(100/200V)、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、ガス、エンクロヒーター
●原産国
日本

■22cm
●サイズ
約W40×D26×H10cm
●材質
本体:ダブルファイバーライン(鉄)
フタ:18-0ステンレス
持手・フタつまみ:フェノール樹脂
●重量
約1000g
●満水容量
約2.1L
●対応熱源
IH(100/200V)、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、ガス、エンクロヒーター
●原産国
日本

■25cm
●サイズ
約W45.5×D29×H10.9cm
●材質
本体:ダブルファイバーライン(鉄)
フタ:18-0ステンレス
持手・フタつまみ:フェノール樹脂
●重量
約1400g
●満水容量
約2.3L
●対応熱源
IH(100/200V)、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、ガス、エンクロヒーター
●原産国
日本